砍瓜,葫芦科南瓜属南瓜的一个变种。根系十分发达;绿蔓攀援,叶片心形,背面茸毛。同株异花,花黄色,大喇叭状。雄花茎基部30 -- 50厘米处开花,雌花茎基部150厘米处开花,一般以主蔓结瓜,杈蔓也可结瓜。瓜长圆柱形,嫩时油绿老熟后变黄,长90 -- 170厘米,直径12 -- 15厘米,重6 -- 9公斤。生理成熟期20 -- 26天。
砍瓜可在生长期内任意砍着吃,截面伤口愈合迅速且不影响瓜的正常生长。 口感比南瓜脆甜,比冬瓜细腻,皮薄肉嫩,炒食、做汤、做馅,样样味美。
砍瓜营养丰富,含有人体自身不能合成的8种氨基酸和丰富的维生素C,瓜汗具有一定的药用价值。
砍瓜生长快、产量高、瓜期长、适应性强、营养丰富;耐观赏,叶绿、花黄、瓜形优美,瓜色油绿、金黄,可种植于庭院,美化及食用兼收。
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