【转载】白菜（原创：植物识别【992】）
2017-03-01 15:06:06| 分类：
植物世界
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白菜【Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. 】，别名：菘，大白菜，黄芽白、绍菜，十字花科芸苔属二年生草本。高40 -- 60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长30 -- 60厘米，宽不及长的一半，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，扁平，长5 -- 9厘米，宽2 -- 8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5 -- 7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。花鲜黄色，直径1.2 -- 1.5厘米；花梗长4 -- 6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4 -- 5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7 -- 8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3 -- 6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4 -- 10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5 -- 3厘米，较粗。种子球形，直径1 -- 1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原产我国华北，现各地广泛栽培。图片拍自：本地。
“百菜不如白菜。”白菜味甘，性平，无毒。主通利肠胃，除胸烦，解酒毒。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐醃、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为我国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史较长，新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，栽培距今约有六七千年。
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